Tiras de Pollo con Ají

Un poco de historia:

Esta preparación nace del deseo de combinar ingredientes sencillos con colores y sabores que despiertan el apetito. En Recetas de ATHEJOS, le damos nuestro sello con una mezcla de especias y técnica de salteado que realza cada ingrediente sin ocultar su esencia.

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 g de pechuga de pollo en tiras

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de comino

• 1/4 cucharadita de pimienta blanca

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 ají verde en tiras

• 1 ají amarillo en tiras

• 1 ají rojo en tiras

• 1 cucharadita de vinagre de nuez o de manzana

• 1 cucharadita de condimento Vono seco (u otro condimento natural)

• 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal con sabor suave)

• Opcional: hojas de perejil o romero fresco para decorar

Preparación:

1. Condimentar el pollo:
   Coloca las tiras de pechuga en un bol y condiméntalas con sal, comino, pimienta blanca, ajo en polvo, cebolla en polvo y vinagre. Deja marinar al menos 15 minutos.

2. Preparar los vegetales:
   Corta los ajíes en tiras finas. Si deseas un resultado más aromático, añade algunas hojas de perejil o romero al final de la cocción.

3. Saltear:
   En un sartén caliente con el aceite de oliva, añade primero el pollo y dóralo bien por ambos lados. Luego agrega los ajíes y el condimento seco. Cocina todo junto a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos hasta que los ajíes estén tiernos pero aún crujientes.

4. Servir:
   Sirve caliente, decorado con hojas frescas de perejil o romero. Ideal para acompañar con arroz blanco, pan artesanal o vegetales al vapor.

Consejo de ATHEJOS:

Puedes añadir un toque de miel o mostaza al final para un contraste dulce y aromático. También puedes cambiar los ajíes por vegetales de temporada si prefieres variar el color y la textura.